Lammkött

Lammkött från helsingefår i Järvsö.
I november varje år erbjuder vi lammkött till försäljning. Antalet lamm som skickas på slakt varierar från år till år.
Lammen skickas till vårt lokala slakteri i Delsbo och vi tar återtag på köttet i form av lammlådor.

För bokning av lammlåda - maila [email protected]

Slakt i början av november.
Helt lamm i låda, ca 12-15kg.
Köttet levereras färskt och packas och fryses av kund. Hämtas av kund samma dag som vi hämtar från slakteriet.

Traditionell styckning
Lammet styckas med hela lår och bogar. Sadel och kotletter av ryggen. Spjäll, lammnacke och kokkött.

Skivat
Lår, knogar, hela ryggen samt halsen skivas. Spjäll och skivad bringa.

Finstyckat
Låren sparas med rörben i men bäckenbenet bortskuret. Kotletter och racks. Hela bogar och rullader. Lammnacke samt kokkött.